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Charcas.- La comunidad de Pocitos es productor del escamol, producto alimenticio que se comercializa en grandes ciudades como la Ciudad de México.
Mencionaron productores que ante la falta de empleos, buscaron una alternativa y ahora se dedican a trabajar el escamol, producto que ha sido muy bien aceptado, ya que es de buen gusto para el paladar de muchos.
Se puede degustar a la mantequilla, con guacamole, con jitomate, chile morrón, aunque el escamol es caro, porque el kilogramo cuesta 700 pesos y el gusano de maguey en mil pesos.
“Nos dedicamos a la cosecha vamos a la sierra y nos dirigimos hacia los magueyes, que es donde se puede encontrar, es una labor muy ardua, ya cuando lo tenemos el primer paso es lavarlo, es muy importante su lavada para retirarle la tierra”, refiere uno de los productores.
Mencionaron productores que ante la falta de empleos, buscaron una alternativa y ahora se dedican a trabajar el escamol, producto que ha sido muy bien aceptado, ya que es de buen gusto para el paladar de muchos.
Se puede degustar a la mantequilla, con guacamole, con jitomate, chile morrón, aunque el escamol es caro, porque el kilogramo cuesta 700 pesos y el gusano de maguey en mil pesos.
“Nos dedicamos a la cosecha vamos a la sierra y nos dirigimos hacia los magueyes, que es donde se puede encontrar, es una labor muy ardua, ya cuando lo tenemos el primer paso es lavarlo, es muy importante su lavada para retirarle la tierra”, refiere uno de los productores.
