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Miguel R. Valladares García

jueves 17 de enero de 2019

Convertido en un lujo, el chile serrano

Su costo en la central de abastos alcanza los 75 y 80 pesos por kilo

Imelda Hernández / Pulso

El chile serrano es el producto del campo que ha registrado el alza más significativa en este 2019, reportó el presidente de la Central de Abastos, José Luis Olivares Robles; actualmente se vende entre los 75 y 80 pesos por kilo lo que representa un costo muy elevado para los consumidores potosinos.

Olivares Robles, manifestó que los chiles jalapeño y poblano también registraron alzas y se comercializan en alrededor de 40 pesos kilo.

La manzana importada también ha registrado alzas importantes, el costo por caja oscila en alrededor de los 1,200 pesos.

“Se prevé que exista un alza importante en varios productos por la escasez que se está presentando, según nuestros cálculos el precio de los chiles se ha incrementado en un cien por ciento, situación que afecta principalmente a la industria restaurantera que son quienes consumen fuertes cantidades de este tipo de insumos”.

Reconoció que nunca se había registrado un incremento de este tipo de productos con tal magnitud; se espera que en próximos meses se regularice la producción a fin de que el precio disminuya.

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