Matehuala.- Se llevó a cabo el evento la “Fiesta del mole”, organizado por los estudiantes del tercer cuatrimestre del grupo “A” de la licenciatura en Gastronomía de la Universidad de Matehuala.
El evento inicio con la bienvenida y luego los estudiantes dieron una breve descripción de los diferentes tipos de mole que presentaron, así como el estado donde se producen, sus características y datos históricos del mismo, esto con el objetivo de resaltar promoviendo la cultura y tradiciones que abundan en el país.
Los comensales disfrutaron ocho variantes de mole, originarios de los estados de Guerrero, Puebla y Oaxaca, como, por ejemplo, Mole poblano, Mole coloradito, Mole mancha manteles, Mole rosa, Mole blanco, Mole almendrado, Mole amarillo y Mole verde, acompañados de agua de mango, frutas como jamaica, horchata, sandía y limón.
También se contó con un grupo musical que estuvo interpretando varias melodías mientras que las personas degustaban de un delicioso mole.
Este tipo de actividades son con la finalidad de rescatar la tradicional gastronómica mexicana, pues es uno de los platillos más famosos de nuestro país, pero en la actualidad muchas personas desconocen sus orígenes y los diferentes tipos de mole que hay, y no saben cómo prepararlo de manera artesanal, ya que la mayoría de las personas prefiere comprarlo elaborado.