Rioverde.- Se incrementa la matanza de porcinos y bovinos en el Rastro Municipal en un 100%, ya que familias requieren la carne para la elaboración de la cena de Navidad y Año Nuevo.
El director de Servicios Municipales, Hilario Loya Rico, explicó que ordinariamente se sacrifican 40 porcinos y 17 bovinos, sin embargo en este mes de diciembre ha repuntado la matanza.
Durante esta temporada se sacrifican 115 puercos diarios y 45 a 55 reses, por lo que se triplica la cantidad en estas fechas decembrinas, comentó el funcionario.
Añadió que por parte del Rastro Municipal también se brinda el servicio a los municipios de Ciudad Fernández, Cárdenas y esporádicamente a Ciudad Valles y San Ciro de Acosta.
La carne que sale del centro de matanza es de calidad y se maneja la higiene.
En el centro de matanza hay una renovación del equipo de manera puntual, y recientemente se adquirió una peladora, que mejorará la calidad de la carne.