Rioverde.- Ante el incremento de la materia prima como la harina, manteca, huevo, azúcares y hasta mermeladas, el precio del pan dulce tendrá un aumento a partir de enero, incluso el bolillo también incrementará su costo en 50 centavos.
Menciona Giovani Izhael Balderas Gómez que no hubo otra alternativa que aplicar el alza en los productos que elaboran, ya que no les redituaba ganancias al costo que se mantenía hasta la fecha.
Indico que cada día aumenta la materia prima, como la harina, manteca, mermeladas, azucares y hasta el huevo, por lo que para obtener ganancias que puedan servir para poder pagar diversos impuestos a los que están obligados, así el pago del personal, no hubo otra opción que el incremento del pan en sus diversas modalidades.
Las piezas de pan dulce oscilan en un costo desde 6 pesos, pero si el pan lleva chantilly, crema pastelera, el costo es mayor y por ende puede alcanzar hasta los 15 pesos.
También se tiene establecido que a partir de enero habrá un incremento de 50 centavos al bolillo, pese a ello diariamente se elaboran 2500 piezas entre pan dulce, bolillos, bocadillos y pasteles.
El pan de mayor demanda es la concha, así como el pay de leche y de queso; actualmente por ser una temporada de frío, se han incrementado las ventas en esta semana en un 50%.