CIUDAD VALLES.- Consumo de carne de res bajó un 60 por ciento respecto a diciembre, de acuerdo con datos de matanza del Rastro Municipal de Valles.
Pedro Corpus González, titular del matadero oficial dijo que como suele ser costumbre en el primer mes del año, los excesos cárnicos se cambian por una dieta sin tanta carne de res o cerdo.
Refirió que de las 120 reses muertas en el mes de diciembre, este enero la cifra de vacas sacrificadas no llega a 60.
De igual manera, los 100 cerdos muertos en diciembre ahora se reducen a 40, en este enero, lo que apenas y rebasa un sacrificio diario, en este lugar.