Rioverde.- Caen las ventas en restaurantes de mariscos hasta en un 40%, y el 80 por ciento de los consumidores son personas de las comunidades, lo que para los restauranteros algunas veces les resulta paradógico.
Un comerciante dijo que las ventas apenas empiezan y conforme se va calentando el tiempo, se va mejorando la clientela, ya que la mayoría de la gente no respeta el no consumir carnes rojas los viernes, ya que la misma iglesia “le dice a la gente que puede comer pollo y carne”, el marisco es un producto de lujo para muchas de las familias.
También la pandemia ha afectado las ventas en los restaurantes, prácticamente han caído las ventas en un 40% a comparación del año pasado, sin embargo como la población se comenzó a vacunar y con el cambio de semáforo, se espera que no sea tan drásticas las bajas ventas como el año pasado, dijo José Antonio Castillo.
Menciona que se conservan los precios en temporada de cuaresma, porque si llegan a elevarse muchas de las veces es por el hecho de la escasez de productos marinos, aunque actualmente no ha habido tanta demanda como años pasados. El 80% de los consumidores son de las comunidades, los platillos de mayor demanda son filete, cocteles y sopa de mariscos, que oscila en 100 a 120 pesos.
Anteriormente se colocaban 8 mesas, pero la Coepris ahora solo permite 6, aunque los anuncios publicitarios de que no acudan a restaurantes ha afectado. Pese a la pandemia, se continúa conservando la plantilla de empleos, porque algunos tienen de 15 y hasta 10 años trabajando y es difícil llegar a despedirlos.