MATEHUALA.- En rueda de prensa de las Cámaras de Comercio de Matehuala y la delegación de Turismo se presentó la convocatoria de la muestra gastronómica “Sabores del Altiplano Potosino” en el marco del Festival de Fundación 476 Matehuala, a realizarse el próximo sábado de las 14 a las 18 horas en las instalaciones de la FEREMA.
Se dio a conocer que es una gran oportunidad para todas las personas que tienen una receta guardada, para los emprendedores y juntos recuperar las tradiciones gastronómicas de la región. Podrán participar restaurantes, fondas, cocinas tradicionales y económicas, cafeterías, panaderías, pastelerías, emprendedores gastronómicos y estudiantes de gastronomía y cualquier establecimiento formalmente dedicado a la elaboración de alimentos.
Cada expositor deberá presentar un platillo elaborado con ingredientes representativos de la agricultura y ganadería del Altiplano Potosino, procurando resaltar la identidad, tradición e innovación de la gastronomía regional.
Cada participante deberá brindar 125 muestras individuales de su platillo para degustación de entre 80 y 100 gramos.
Además, podrán ofrecer al público otros platillos, bebidas o productos de su establecimiento para su venta durante el desarrollo del evento.
Esperan la participación de 250 asistentes, entre representantes del sector productivo, autoridades, instituciones educativas, medios de comunicación y público en general.