Matehuala.- El árbol del mezquite típico de la región tiene varias propiedades y hasta lo preparan como atole de pinole.
El jefe de Distro de Desarrollo Rural de la Secretaría de Agricultura, Sixto Arturo Espinoza Franco declaró a este medio que el árbol del mezquite abunda en toda esta región, que además aguanta la sequía, la floración en los meses de marzo y abril, las abejas se nutren de esto para producir la miel y beneficia desde luego a los apicultores.
Cuando madura, la vaina se le da a los animales porque contiene muchos carbohidratos, energético para el desarrollo de los equinos, las cabras, en las comunidades es muy común ver la cantidad de árboles de mezquite que además dan una buena sombra y desde luego que los ganaderos lo ven como un buen alimento para sus animales.
Hay algunos mezquites cargados de la planta epifita (paixtle), como mejor se le conoce y éste es aprovechado por los hombres de campo para venderlo en diciembre, ya que es utilizado para la decoración.