RIOVERDE.- Hoy inicia temporada de Cuaresma con la imposición de la ceniza para los católicos y para ello ya se preparan para degustar los tradicionales nopales y tunitas que provienen de las comunidades de Rioverde y de Tamasopo, dijo Rosa Reséndiz Cruz.
Para esta Cuaresma invitan a preparar guisos regionales de nopales, flores de palma y pipián, los cuales son muy nutritivos y a bajo costo, mencionó.
Indicó Reséndiz Cruz que, no podrán faltar en la mesa el guiso de las flores de palma, las cuales se cosechan en la localidad de La Providencia, “se les retira lo de adentro para que no se amarguen y se preparan con cebolla, jitomate y ajo”, dijo.
Asimismo, manifestó que la calabacita y el pipián, este último se prepara con nopales, es nutritivo y a bajo costo; puntualizó que las tunitas oscilan en 25 pesos la bolsa, la flor 15 pesos y 15 pesos la calabacita.