MATEHUALA.- La venta de pan blanco tuvo una caída desde el pasado mes de marzo cuando inició la pandemia, en un ochenta por ciento.
En entrevista con uno de los conocidos panificadores de Matehuala, Melchor Rigoleto Reyna Briano, manifestó que la pandemia del Covid-19 ha golpeado a los panaderos, las bajas ventas se han registrado desde el pasado mes de marzo cuando se anunció la pandemia.
Debido a que las escuelas fueron cerradas desde el mes de marzo, el bolillo que se adquiere para los lonches de los estudiantes tuvo una caída en sus ventas, “aunque esperamos que en Semana Santa del próximo año aumenten las ventas para la tradicional capirotada”.
Dijo Reyna Briano que, se está trabajando sólo en un veinte por ciento, “no conviene hacer más pan porque se queda y el producto tiene que ser del día”.
Al respecto, dijo, “todos los que nos dedicamos a este trabajo estamos en las mismas condiciones, padeciendo la crisis del Covid-19 y luego los insumos más caros, no podemos aumentar el pan blanco ni el de dulce”.
“Nuestra esperanza es que hay que esperar a que llegue el frío que es cuando se tiene un alza en el pan de dulce que más se compra para tomar el café, o el chocolate caliente”, mencionó finalmente Rigoleto Reyna.