Cada 1 de octubre se conmemora el Día Internacional del Café, una fecha especial para los amantes de esta bebida. Gracias a su aroma y sabor se ha convertido en un elemento fundamental dentro de la dieta diaria, en especial, para comenzar las mañanas.
México es considerado como uno de los países cafetaleros más importantes a nivel global. En los estados de Chiapas, Veracruz, Puebla, Oaxaca y Guerrero se concentran las mayores cantidades de producción y exportación.
En cuanto a su consumo, el café tiene diversas presentaciones, ya sea como bebida fría o caliente, adicionado a postres y hasta en platillos. También se usa como fertilizante, para eliminar olores y hasta en cosméticos.
El Día Internacional del Café se celebró por primera vez el 1° de octubre de 2015, cuando los 77 miembros pertenecientes a la Organización Internacional del Café (ICO) convocaron a difundir el trabajo en cafetaleros y los beneficios de la bebida.
Desde entonces, cada año asociaciones cafeteras de todo el mundo se reúnen a disfrutar la pasión, tradición y cultura que envuelve al café en sus distintas preparaciones: ristretto, espresso, lungo, doppio, americano, árabe, capuchino, latte o irlandés
Además, este día busca celebrar a los amantes, catadores, expertos, y apoyar a los caficultores cuyo sustento económico depende de su cultivo.
¿Cuáles son los beneficios de tomar café?
De acuerdo con la revista +Salud de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), la cafeína es el componente que le ha dado popularidad a esta bebida, pues se trata de una sustancia que consumida con moderación no tiene riesgos para la salud.
Estudios experimentales y epidemiológicos han demostrado los múltiples beneficios del café, por ejemplo:
Ayuda a mejorar la digestión
Disminuye las probabilidades de padecer depresión
Mejora el rendimiento físico
Protege contra la diabetes tipo 2
Reduce el riesgo de cáncer de hígado
Previene la enfermedad de Parkinson
Reduce el riesgo de accidente cerebrovascular
Protege contra el deterioro de la visión
Los efectos del café sobre la salud, a través de la cafeína, dependen de la preparación, el tipo de grano, la cantidad de consumo y el estado clínico de cada persona, indica la UNAM. En tanto, abusar de su ingesta puede generar:
Incremento de la frecuencia cardíaca y de la presión arterial
Insomnio
Dolor de cabeza
Ansiedad
Problemas gastrointestinales
Anemia