La Navidad está próxima a llegar y una de las mayores tareas es la cena. Sin embargo, en algunas ocasiones por falta de tiempo o presupuesto no sabemos qué preparar y dejamos todo al último minuto.
Así que si todavía no sabes qué preparar o no has comprado el pavo, bacalao, romeritos y no crees conseguirlos. No te preocupes, a continuación te damos algunas opciones de cenas navideñas de último momento.
- Atún a la vizcaína
Si bien el bacalao es uno de los ingredientes más populares en esta época, si no tienes oportunidad o tiempo de comprarlo, puedes sustituirlo por atún de lata.
Ingredientes:
10 latas de atún
5 papas cocidas y peladas
1 lata de aceitunas
1 litro de puré de jitomate
500 gramos de pimiento morrón picado en cuadritos
2 dientes de ajo
1 frasco de alcaparras
1 pizca de pimentón
1/4 de taza de perejil picado
Aceites de oliva
Piezas de chiles güeros
Vinagre
Procedimiento:
Pon a calentar el ajo picado en una cacerola con aceite de oliva, agrega el atún.
Después añade el puré de jitomate y cocina durante 15 minutos moviendo constantemente.
Cortar las papas cocidas en cuadritos, agrégalas junto con las aceitunas, alcaparras, pimientos morrones y los chiles güeros. Cocina todo a fuego lento aproximadamente por 20 minutos y no dejes de mover.
Finalmente, añadir el pimentón y el perejil picado.
- Lasaña con nuez y pimientos
Ingredientes:
1 paquete de pasta para lasaña
50 gramos de nueces picadas
2 cebollas pequeñas
3 cucharadas de margarina
2 pimientos rojos
5 jitomates picados
2 cucharadas de albahaca picada
10 aceitunas negras
2 huevos
2 tazas de yogur griego sin azúcar
50 gramos de queso parmesano en polvo
Sal
Pimienta
Procedimiento:
Hervir la pasta, cuando ya esté cocinada se debe enjuagar con agua fría.
En un sartén añadir la margarina y freír las cebollas y los pimientos. Cuando estén más blanditos agregar las nueces y las aceitunas. Poner sal y pimienta al gusto.
Cocinar los jitomates en un sartén a fuego medio junto con la albahaca, sazonar con pimienta y sal.
En un refractario acomodar una capa de pasta y agregar la mezcla de pimientos, repetir el procedimiento hasta casi llenar el refractario.
Posteriormente, mezclar los huevos con el yogur y sazonar con sal y pimienta, añadir la mezcla en el refractario.
Finalmente, agregar la salsa de jitomate y el queso y dejar hornear por aproximadamente 40 minutos a 180°.
- Ensalada de pollo, manzana y papa con crema
Si todavía no te convencen las recetas anteriores de cenas navideñas o deseas hacer algo más sencillo y rápido, pero con un gran sabor, la siguiente receta es para ti.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo sin hueso
5 manzanas verdes cortada en cubitos
4 papas cocidas y cortadas en cubitos
400 mililitros de crema ácida
2 pizcas de pimienta negra molida
Aceite vegetal
Sal
Procedimiento:
Cocer el pollo con el aceite vegetal y sazonar con la sal y pimienta.
Posteriormente cortar en tiras y reservar en un bowl.
En otro recipiente más grande añadir la manzana y la papa, añadir la crema y revolver.
Por último, agrega las tiras de pollo y revisa el sabor, si lo consideras necesario añadir más sal.