El té, elaborado a partir de las hojas de la planta Camellia sinensis, es una bebida popularmente conocida por sus numerosos beneficios para la salud. Desde mejorar el sistema inmunológico hasta ayudar en la reducción del colesterol, el consumo de té puede ser una excelente adición a una dieta saludable.
A continuación, te presentamos cinco tipos de té y sus propiedades, junto con consejos sobre cómo prepararlos para aprovechar al máximo sus beneficios.
¿Qué beneficios aporta el té a la salud y cuáles son las infusiones indicadas para cada caso particular? A continuación, te presentamos la respuesta de acuerdo con National Geographic.
Propiedades antioxidantes del té verde, blanco y amarillo
Los tés verde, blanco y amarillo carecen de procesos de oxidación y son reconocidos por sus propiedades antioxidantes. Estos tés son ricos en polifenoles, sustancias que combaten el envejecimiento celular, mejoran el nivel de colesterol y tienen propiedades anticancerígenas.
Té negro y Pu Erh: Reducción del colesterol
El té negro y el Pu Erh requieren fermentación para generar efectos positivos. Estos tés, también conocidos como HeiCha (té post fermentado o té oscuro), son metabolizadores naturales de grasas y promueven la reducción del colesterol.
El Pu Erh, en particular, es sometido a una fermentación bacteriana de más de cinco años. El té negro es conocido por su astringencia en el tubo digestivo. Como con todos los tés, los beneficios solo se concretan si se mantienen hábitos de vida saludables.
Para obtener los beneficios del té, es esencial prepararlo correctamente. Horacio Bustos, sommelier de té y autor de "El té gourmet argentino – Identidad y Sentido de pertenencia", explica las mejores prácticas para infusionar cada tipo de té:
Té blanco: Dejar marchitar hasta secarse, infusionar de 3 a 4 minutos con agua a no más de 80 grados centígrados.
Té verde: Cocinado mediante escaldado, infusionar de 1 a 2 minutos con agua a 80 grados.
Té negro: Marchitar y secar de forma ondulada, infusionar de 3 a 4 minutos con agua a 85-90 grados.
HeiCha: Fermentado de forma natural, infusionar de 1 a 5 minutos con agua a 90-95 grados.
Los cinco tipos de té mencionados pueden generar efectos positivos siempre y cuando se mantenga un estilo de vida saludable. Preparar correctamente cada tipo de té es crucial para activar sus propiedades y beneficiarse de sus efectos. Desde sus propiedades antioxidantes hasta la reducción del colesterol, el té sigue siendo una bebida valiosa para el bienestar humano.