En la actualidad, se tienen en proceso de análisis alrededor de 70 muestras de alimentos, sobre todo salsas, en el Laboratorio Estatal de Salud Pública, informó Carlos Alberto Aguilar Acosta, titular de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris).
Estimó que a principios de la próxima semana podrían darse a conocer los resultados del estudio aplicado a dicho muestreo, obtenido de diferentes complejos dedicados a la comida, ubicados en las cuatro regiones de la entidad.
El comisionado de sanidad gubernamental expuso que las muestras analizadas son productos preparados, lácteos y algunos cárnicos, pero también la combinación de mínimo dos alimentos de los grupos antes referidos, y que se sometieron a un proceso de manipulación.
Aguilar Acosta indicó que también verifican comida rápida como pizzas y hamburguesas, sin embargo, el estudio se enfoca en los ingredientes: carne, aderezos y verduras, y no tanto en el producto completo.
“Se levanta un acta de muestreo, se le deja al propietario una muestra para que pueda también mandarlo a analizar y bueno, los resultados son los que nos indican si hacer una medida o prohibir alguna línea específica de venta”, explicó el procedimiento de cómo arriba a los comercios y restaurantes.