Hasta la semana pasada, como parte del programa de Cuaresma, se aseguraron 3 kilógramos y medio de mariscos, reportó Carlos Alberto Aguilar Acosta, titular de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris).
De acuerdo con el comisionado de sanidad, la mayoría del producto del mar verificado por personal de la Coepris son ostiones, cuyos propietarios del alimento se encuentran en proceso de entregar la documentación de origen para liberarlos.
Explicó que lo asegurado se localiza en las instalaciones de los inmuebles expendedores con sellos de la Coepris y bajo la temperatura de conservación, que será comercializado hasta acreditar la procedencia del mismo.
“Hemos incluido muestreos. No hemos aplicado en agua y hielo medidas de seguridad (…) Los ostiones tienen que tener un documento de origen, porque en algunas ocasiones hay algunas playas que están vedadas para ese tipo de mariscos”, exteriorizó.
Aunado a lo anterior, el funcionario estatal indicó que en la Zona Media se ejecutó el aseguramiento de 10 litros de salsa, al que también se le estableció el mismo procedimiento.
Desde hace varias semanas, el organismo dependiente de la Secretaría de Salud de Gobierno del Estado (Ssa) lleva a cabo el operativo Cuaresma, a fin de garantizar que establecimientos cumplan con normas de sanidad y que los alimentos expedidos tengan las medidas para proteger a los consumidores.