Empresarios panificadores auguraron que los primeros incrementos a sus productos se darán a partir del 15 de este mes, a menos que el Gobierno Federal atienda la necesidad del gremio de regresar al esquema de subsidios que existía antes.
Recordaron que, durante años, el subsidio a la harina de trigo permitió que existieran precios controlados y que los incrementos en las materias primas e insumos varios no se trasladaran al consumidor final, sin embargo, ahora es diferente.
Actualmente, los productores no tienen más salida que absorber ellos mismos los incrementos o trasladarlos al cliente para no afectar el ya muy castigado margen de utilidad.
Los aumentos más fuertes en este año se han presentado en el bulto de harina de maíz, que pasó de 280 a 350 pesos, y en el gas L. P. que tan solo en su presentación de cilindro doméstico ya cuesta 600 pesos, aunque la mayoría de las panaderías usan tanques estacionarios con capacidad mínimo de 180 litros.
De momento, el precio del bolillo es de dos pesos, en tanto el del pan dulce ronda los 4.50 pesos, pero estos precios se incrementan 50 centavos más en promedio en tiendas de abarrotes.
Para la segunda quincena de este mes, dichos valores podrían elevarse entre 25 y 30 por ciento, de acuerdo a empresarios del sector consultados.