La representación de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en San Luis Potosí inició una campaña de concientización entre sus afiliados para prever la escasez de agua que se podría agravar en los establecimientos a partir de mayo.
Eduardo Kasís Chevaile, presidente de dicha cámara empresarial en nuestro estado, dijo que en el sector "no se han presentado problemas en cuanto al abastecimiento de alimentos, pero en el tema del agua sí estamos previendo.
"Le estamos recomendando a mucha gente y principalmente a nuestros afiliados, que tomen acciones preventivas para lo que viene a partir de mayo. Que empiecen a adquirir equipos para almacenar una mayor cantidad de agua y para purificar el líquido a fin de conservar su calidad".
Explicó que el agua que llega a los restaurantes, cuando viene de pozos profundos, tiene minerales pesados, por lo que se debe someter a cinco procesos diferentes, como es la suavización, el de sedimentos, el de carbón activado, luz ultravioleta y el de ósmosis inversa.