En un 50 por ciento se redujeron los sacrificios en el Rastro Municipal de Soledad, situación que se puede atribuir a que los productos cárnicos se han incrementado en sus costos, además de que las familias tienen prioridades en sus gastos, informó Bernardo Solís, director del departamento.
Señaló que los introductores siguen llevando sus animales al centro de matanza municipal, pero la disminución es notoria, más aún porque los insumos y alimentos de forraje se han encarecido, de tal manera, que los ganaderos prefieren esperar a que se mejore la situación.
Indicó que el personal operativo y administrativo brinda los servicios aplicando técnicas de sacrificio con base a las normas oficiales, para así otorgar un servicio de calidad física y sanitaria de la carne a comercializar, utilizando las herramientas adecuadas.
Agregó que se refuerzan las inspecciones y verificaciones a los establecimientos de venta de cárnicos, para con ello evitar que se ofrezcan productos no aptos para su consumo.
“Seguimos apegados a los lineamientos marcados por la Secretaría de Salud, ellos nos revisan constantemente las condiciones en que se opera y afortunadamente han verificado que se cumple con los lineamientos que se marcan”.