Las ventas tienden a bajar entre 30 y 40 por ciento en las carnicerías con la temporada de Cuaresma, reportaron propietarios de algunos de esos establecimientos.
Francisco González dijo que en esta época suele disminuir la venta de carne de puerco y de res, y lo que más compra la gente es pollo, ya sea entero o como milanesa.
“Año con año las cosas han cambiado, antes nadie consumía carne de res, ahora sí buscan, pero de todas formas sí baja la venta en esta temporada, porque hay familias que consumen solo carne blanca, ya sea pollo o pescado”, explicó.
Agregó que los precios se mantienen y dependen de la calidad del producto, y como en todos los negocios, hay algunas opciones económicas y otras más elevadas.
“Ya estamos acostumbrados que a partir del Miércoles de Ceniza hasta que concluye la Semana Santa sí bajan las ventas, porque hay mucha gente que sigue la costumbre y se apega a lo que marca la iglesia”, refirió.