Cocineros tradicionales ya tienen en espera a comensales que buscan que alguien que le sabe a la cocina de los abuelos les prepare los alimentos para la cena de Navidad o para las reuniones familiares.
David Espinosa se ha especializado en desarrollar platillos con una combinación de ingredientes que surgen de los encargos para cenas y comidas relacionadas con la temporada navideña.
Para él, trabajar en la cocina le ha dejado años de aprendizaje para obtener su propia sazón y contar con clientes que ya son fieles.
Un chamorro adobado con espagueti "Alfredo", vegetales y pan, forma parte de los platillos más solicitados para comer junto a las parrillas o por encargo para eventos y cenas de Navidad, sobre todo para la Nochebuena, aunque también hay pozole.
La pechuga rellena y la milanesa de pollo y platillos tales como la milanesa napolitana, son sus encargos para su pequeña cocina económica, a la que acuden como comensales vecinos y clientes de diferentes colonias.
Explicó que en su pequeño negocio ya hay pedidos desde mucho antes, y poco a poco van aumentando las solicitudes, "y nos ha ido muy bien".