Empresarios locales ven en el Altiplano potosino una región con gran vocación para la producción de vinos de mesa, por lo que ya buscan alianzas para crear una industria que en pocos años pueda competir “de igual a igual” con productores de Querétaro y Guanajuato.
Agustín Noriega Padilla, productor de la firma “Parras del Altiplano”, señaló en entrevista con este medio que el norte del estado, por sus características climáticas, tiene un futuro más que promisorio para la producción de uvas de diversas variedades.
Si bien esta empresa cuenta con viñedos en Querétaro desde hace 12 años, es ahora que está iniciando la producción de vino tinto y blanco con uvas cultivadas en el municipio de Venado, sitio que muestra vocación para la industria.
Para 2019, la misma casa productora estará produciendo vino rosado y cultivando otras variedades de uva.
El empresario narró que al trasladarse a San Luis Potosí, vio que apenas hay unas cuantas casas vitivinícolas en el estado, aunque están produciendo vinos de gran calidad.
Mencionó que conforme se logre la integración de estas empresas en un solo sector, la industria potosina de vinos será una realidad y podrá competir en poco tiempo con estados que ya tienen muchos años dominando el mercado nacional.