A pesar de algunas deficiencias en cuanto a personal calificado disponible, la industria restaurantera potosina se reporta lista para recibir y atender a casi un millón de visitantes que vendrán al estado en la temporada de verano.
Así lo consideró el presidente local de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), Juan Carlos Banda Calderón, quien consideró que el sector vive un momento en el que hay grandes oportunidades para consolidarse.
“La Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado calculó en 946 mil el número de personas que podrían elegir a San Luis Potosí como destino vacacional, lo que significa la posibilidad de una gran derrama económica a favor de los establecimientos de alimentos y bebidas”, expresó.
El empresario reconoció que no tienen personal suficiente y “habrá que aplicar diferentes estrategias y tal vez echar mano de los dobles turnos”.
En la industria local de alimentos, la presencia de trabajadores jóvenes y de poca experiencia se ha vuelto una constante en los últimos años.