El día de ayer se realizó el taller básico de elaboración de cerveza artesanal a través del departamento de Instituto Municipal de la Juventud y la dirección de Fomento Económico, en el que convocaron a 50 jóvenes con el propósito de que adquieran conocimientos teóricos y técnicos para la elaboración de este producto, y a partir de esta actividad emprender su negocio propio.
Al respecto, Cristian Irving Arista Cardona, titular de Juventud de la zona oriente, destacó la excelente respuesta de los jóvenes, donde mencionó que se abrieron 10 espacios más, pues originalmente era de 40 personas y participaron 50.
Por su parte, el director de Fomento Económico, Luis Fernando Gámez Macías, destacó que esta actividad constará de tres etapas: la primera, es la impartición del taller teórico y práctico para que conozcan la manera de producir cerveza; el segundo, se abrirá un curso para que los jóvenes conozcan el proceso de abrir un negocio y el tercer aspecto que se pretende es que al final se les pueda vincular con alguna institución que les facilite algún financiamiento, “que no sólo quede en una bonita experiencia, sino que se convierta en una oportunidad de negocio para los jóvenes”.
Los ponentes Memo de la cervecería Legendaria, José Manuel Ávila empresario de la cervecería San José y Rogelio Franco proveedor de insumos “Haz tu cheve.com” abordaron la parte teórica, lo relacionado a la historia de esta bebida.