El presidente local de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Eduardo Kasís Chevaile, celebró que las autoridades hubieran levantado algunas restricciones al comercio de restaurante, medida que impactó positivamente en las ventas con motivo del 14 de febrero.
“Tuvimos un oficio que nos hizo llegar la autoridad que nos permite trabajar con mesas de 6 personas, y eso nos permite agradecerles esa disposición, porque eso para los restaurantes es mucho muy importante”, dijo el empresario.
Comentó que en una fecha especial todo el mundo ve el motivo de reunirse y aprovecha la oportunidad que se le presenta, y en este caso en mejores condiciones, y por lógica el corte de ventas debe ser de un día extraordinario.
Recordó que el año pasado, había protocolos muy específicos, que no permitieron el volumen de ventas esperado para la industria restaurantera, pero ahora las cosas fueron más fáciles, porque los restaurantes respetaron protocolos y al mismo tiempo, poco a poco llegó más clientela, en medio de un escenario de confianza sanitaria derivado de la vacunación, y las medidas de cuidado de los propios restauranteros y de ellos mismos.