En el inicio de la Cuaresma, los pescaderos potosinos reciben los productos al mismo precio de 2023, y hasta ahora presumen abasto regular de mariscos y pescados.
Gerardo Hernández Piña, responsable de una pescadería del mercado Hidalgo, explicó que han trabajado constantemente con todas las variedades de pescado, y aunque ya hay más clientes por la temporada de Cuaresma, hay suficiente producto disponible, sin la presión de que hubiera aumentado de precio.
Explicó que al mismo precio del año pasado se encuentra por ejemplo el filete de mero, que cuesta 240 pesos el kilo; la tilapia cuesta 160 el kilo; el ceviche 160 el kilo; y de camarón crudo hay diferentes precios según su tamaño, así como camarón para coctel.
La mantarraya para caldo está a 160 el kilo; la mojarra entera, cuesta 160 el kilo; y lo más caro es el filete de salmón a 400 pesos el kilo; así como el de huachinango a 480 pesos; también el pulpo está muy caro y lo ofrecen a 480 pesos el kilo.
Explicó que los proveedores no han fallado en el suministro de los pescados y solo hay medidas de previsión, para el caso de que alguno de ellos no les provea de sus productos, y entonces sí tienen que adaptarse a comprar con otro proveedor.