En la panadería Maxi Pan localizada en la colonia Fidel Velázquez en Soledad de Graciano Sánchez, desde el pasado martes iniciaron con la preparación del pan de apóstol.
Ayer todavía seguían con la elaboración, derivado de los pedidos que les hicieron para las iglesias para la visita a los siete altares.
Florencio Cruz, quien labora en este establecimiento, detalló que en estos días elaboran alrededor de cuatro mil piezas, tamaño mediano y grande.
De acuerdo con el panadero, lo que lo diferencia de otros panes, es que a este se le añade como ingrediente peculiar el anís y no lleva levadura.
Dijo que la demanda de este pan, los obliga a trabajar más horas, debido a que tienen que cubrir los pedidos que se les hace y al mismo tiempo realizar el pan habitual de todo el año.
Sobre el significado de este pan, que se ofrece en los templos, es muy similar a lo que se hacía en la antigüedad, pues dijo que este lo daban los apóstoles, ya que representaba el sustento de las familias.
Agregó que con la visita a los siete altares en donde se comercializa este producto culmina la Cuaresma, pues expuso que durante la última cena, Jesús ofreció pan y se lo dio a sus discípulos, al decir: tomen, coman este esto es mi cuerpo.