El diputado José Antonio Zapata Meraz presentó una iniciativa para modificar la Ley de Turismo del Estado con el fin de adicionar el turismo gastronómico y establecer atribuciones a la Secretaría de Turismo para promoverlo, así como para incluir la gastronomía en las campañas de promoción y posibilitar su actuación conjunta con otros actores para el rescate, preservación y difusión de las tradiciones de la entidad.
El legislador comentó que, durante los últimos años, “San Luis Potosí ha avanzado para consolidarse como un destino turístico nacional e internacional. Sin embargo, en este 2020 y por causa de la pandemia global que enfrentamos, la economía en el sector terciario, se ha visto particularmente afectada".
Destacó que el sector restaurantero a nivel nacional sostiene más de dos millones de empleos y en San Luis Potosí aporta cerca del seis por ciento de los puestos de trabajo. Sin embargo, actualmente, 70 por ciento de estos negocios en el estado se encuentran en riesgo de quiebra, lo que significa la pérdida de cientos de empleos.
Zapata Meraz expresó que los apoyos directos para micro, pequeñas y medianas empresas que ha implementado el Gobierno del Estado, “sin duda son medidas que pueden ayudar a contener la situación. Sin embargo, también son necesarias medidas permanentes que, una vez que se restablezca la situación, puedan ayudar a promover a este rubro en nuestro estado, generando valor para los servicios ofrecidos por la gastronomía local, sobre todo en el mercado turístico, que es el objeto de esta propuesta".
Finalmente dijo que, la gastronomía potosina está reconocida como patrimonio cultural inmaterial por lo que se considera que puede ser un elemento de valor en la oferta turística, motivando y promoviendo la visita a las diferentes regiones y comunidades o centros urbanos de la entidad.
La iniciativa fue turnada a comisiones para su análisis.