Los terrenos de cultivo en el municipio de Soledad en su mayoría son utilizados para la siembra de hortalizas, entre los que destacan, la lechuga, el repollo, cilantro, betabel entre otros, y en esta época otoñal, la calabaza es de las más buscadas, debido a que es utilizada para la elaboración de dulce de calabaza.
La calabaza de castilla es una de las que se cosecha en estos meses, en algunas parcelas del ejido El Zapote, la cual de acuerdo con productores no requiere de muchos cuidados, ya que por sí sola crece.
En las próximas dos semanas se espera la cosecha de otra parte de este alimento, en espera de que en estos días no se registre alguna helada que merme su crecimiento.
“Las calabazas de castilla se siembran desde el mes de mayo, para estas no se necesita mucha tierra o espacio, con dos surcos es suficiente para que salga una buena producción, se les coloca fertilizante y es tener limpio el terreno para que se expandan mejor”
Una calabaza puede llegar a pesar hasta 20 kilos, cada kilo se vende a 12 pesos, es decir una persona que esté interesada en llevarse una pieza de este peso debe pagar 240 pesos, sin embargo, la mayoría de quienes buscan son los que se dedican a la elaboración del dulce de calabaza.
“La gente la busca más que nada para la preparación del dulce de calabaza, que se vende para el día 2 de noviembre”.