Cinco restauranteros potosinos prepararon diferentes platillos de borrego para promover el ganado que crían los productores potosinos.
Los propietarios de los restaurantes presentaron diversas recetas con las que cocinan el borrego que se cría en la región de Villa de Arriaga.
La utilidad obtenida por el pago de los asistentes a la degustación y que se obtuvo a través del cobro de 600 pesos por persona será donada a la junta directiva del sistema estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF).
Uno de los ejemplos de productores es la familia Torres Sandoval, que trabaja en la genética, y consiguen sementales de calidad para a su vez mejorar la reproducción y a su vez las especies.
Los restauranteros elaboraron cinco recetas diferentes incluyendo la barbacoa y productores de Salinas de Hidalgo también se sumaron para presentar sus borregos.
El festival se llama Tercer muestra del cordero de raza Rambouillet, el cual se originó en Francia en 1786 y posteriormente esa raza pasó de España a Estados Unidos en 1789 y llegó a México en 1830.
El siglo pasado México exportaba lana y ahora San Luis Potosí es el mayor productor de la raza de borrego que los restauranteros promovieron.
Empresarios y ganaderos se presentaron para conocer y luego promover el borrego, luego de un acuerdo tomado con el presidente de Canirac Eduardo Kasis Chevaile.