Para mañana, 14 de febrero, el sector restaurantero potosino espera un repunte superior al 30 por ciento en sus ventas y en algunos casos hasta del 100 por ciento, dependiendo del tipo de negocio, informó el presidente local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Eduardo Kasís Chevaille.
Mencionó que el repunte se tendrá mañana martes "pero también el miércoles 15, pues ese día se vuelve a recargar la cartera y las personas ya llevan días planeando el encuentro con la pareja o con las amistades".
Afirmó que el Día del Amor y la Amistad siempre ha representado una fecha importante para el sector restaurantero. Un "pico" en el consumo y que además deja gratas experiencias en la atención a las y los comensales, pues "hay quienes ese día se hacen novios en uno de nuestros locales afiliados, o incluso hay quienes se comprometen y nos piden favores especiales en cuanto a la declaratoria y presentación del anillo de compromiso".
De los costos de una cena romántica para dos, el presidente de la Canirac dijo que son muy variables porque dependen del tipo de establecimiento. "No es lo mismo el menú de una cafetería que el de una cena a cuatro tiempos en un restaurante de alta gama. Como sea, es la experiencia de las y los clientes lo que hará especial la convivencia de mañana".
En general, a pesar de los aumentos desproporcionados en los insumos de la industria restaurantera, Kasís Chevaille dijo que el precio de las comidas y cenas para el 14 de febrero no aumentará más de un 20 por ciento respecto al año anterior.