El presidente de los restauranteros, Juan Carlos Banda Calderón, advirtió sobre la mala práctica de cobrar a los comensales la propina de 10 por ciento por adelantado en el ticket, señalando que esto solo ocasiona malestar en los consumidores y puede ser motivo de sanción por parte de la Profeco.
Dijo que la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en San Luis Potosí ofrece asesoría y capacitación constante para que los afiliados y los que aún no lo son, aprendan estrategias de servicio que garanticen que el cliente deje una propina adecuada como reconocimiento a la buena atención del personal.
“Nosotros recomendamos a nuestros 320 socios, de manera constante, no caer en la práctica negativa de cobrar la propina por adelantado, ya que esto solo genera molestia y puede ser motivo de una llamada de atención por parte de la autoridad”, expresó.
Recientemente, la Canirac finalizó una ardua capacitación en temas de servicio de los meseros y de administración profesional del restaurante, de la mano del reconocido conferencista Alonso Méndez, quien visitó la capital del estado y algunos municipios del interior.
Banda Calderón reiteró que en la capacitación de personal para el buen servicio está la clave para generar buenas propinas de parte de los comensales.