Ciudad de México.- El Día Internacional de la Cerveza se celebra el primer viernes de agosto de cada año. Surgió en 2008 en un pequeño bar de la ciudad de Santa Cruz, California (EU), como una celebración para los amantes de esta bebida milenaria en todas partes del mundo, así como para agradecer a todas las personas que hacen posible su producción, distribución y consumo.
La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más consumidas en el mundo. Es una bebida natural con un característico pero variado sabor y aroma. Se produce generalmente a partir de un cereal (que generalmente es cebada, pero según el lugar y la producción puede ser maíz, trigo, avena, arroz, sorgo, centeno o papa), agua, levadura y lúpulo.
De acuerdo con información proporcionada por la Secretaría de Economía (SE), la primera fábrica de cerveza en el continente americano se construyó en México. Fue hasta 1542 que el rey Carlos V autorizó que en la Nueva España se pudiera elaborar cerveza y en 1544 se abrió la primera fábrica llamada “Brazería”, ubicada en Amecameca dentro de la hacienda El Portal.
Además, es uno de los más apreciados exportadores de esta bebida, tal y como lo muestra la expansión de su industria. Por ejemplo, en el ámbito agrícola se produjeron alrededor de 3 millones 862 mil toneladas anuales de trigo y 978 mil toneladas de cebada.
Pero no sólo es una popular bebida. De acuerdo con la SE, en el aspecto económico, la cerveza representa actualmente el 4% de la recaudación total de impuestos, ha generado un billón de pesos en inversión directa, 3 mil 500 nuevos empleos tan sólo en el sector agrícola y 55 mil empleos directos en total a escala nacional. La balanza comercial del sector cervecero cuenta con un superávit de 2 mil 615 millones de dólares.
La cerveza es uno de los productos agroindustriales estrella de México, nos ha posicionado en el 1er lugar como exportador y el 4° en producción a escala mundial, señala la SE. Además, las cerveceras mexicanas son las de mayor crecimiento en el mercado internacional con presencia en 180 países.