Ciudad de México.- La inflación aparecerá como el invitado no deseado en esta cena navideña, cuyos ingredientes cuestan hasta 56% más que hace un año.
Conocida como el “impuesto de los pobres” por dañar más a quienes menos tienen, la inflación repuntó a 4.5% en la primera mitad de diciembre y superó la expectativa de 4.3% que tenían los analistas del país.
Los precios de los alimentos tomaron la delantera esta temporada, con alzas de 56% en el caso de la cebolla y el chile poblano, seguidos de la zanahoria y el tomate verde, cuyos precios subieron más de 50%,. La cena saldrá más cara este año, pues de los 26 productos que incluye, 14 muestran precios al alza comparados con las festividades de 2022, informó Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA). El azúcar y el frijol también aparecen entre los alimentos que más se encarecieron esta temporada.
¿Habrá pavo?
Considerado el protagonista de la cena navideña, el pavo ahumado reducirá su oferta por los brotes de gripe aviar que se registran en los Estados Unidos de Norteamérica, advirtió el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne).
Indicó que nueve de cada 10 pavos que se consumen en México se traen de algún punto del país vecino, como Arkansas, Minnesota, California, Illinois y Missouri, donde hay reportes de brotes de influenza aviar tipo A.
En el último quinquenio, destacó, las exportaciones estadounidenses de pavo entero promediaron 29 mil toneladas anuales, lo que convirtió a México en el principal destino de este producto.