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San Luis Potosí, SLP


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Pujol: en pandemia, el mejor restaurante de México subraya la sostenibilidad

Pujol: en pandemia, el mejor restaurante de México subraya la sostenibilidad

El chef mexicano pionero Enrique Olvera cuenta cómo utilizó el período de cierre forzoso por pandemia como una oportunidad para examinar todos los aspectos de la cadena de suministro de su restaurante insignia