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Matehuala.- Con motivo de la Navidad y el Año Nuevo, el número de sacrificios en el Rastro Municipal tuvo un incremento de más del 50%, ya que también al centro de matanza acuden carniceros de otros municipios.
Así lo declaró el responsable del Rastro Municipal, Luis Antonio Delgado Magaña, quien destacó que en la segunda quincena de diciembre y en la primera semana del año se tuvo un fuerte incremento de sacrificios, “poco más de mil cerdos y más de quinientas reses fueron sacrificadas, se tuvo mucho trabajo para el personal, que trabajaba en los tres turnos, no se daba abasto.
Nos vimos en apuros porque sólo disponemos de una unidad de reparto de carne para el traslado del producto a las carnicerías, sin embargo, pudimos sacar el trabajo adelante”, comentó.
Abundó Delgado Magaña que también acudieron al rastro carniceros de los municipios de Villa de la Paz, Villa de Guadalupe, Cedral y Vanegas a sacrificar a sus animales, “servicio que hemos estado prestando al no tener ellos un espacio propio, y esto desde luego genera ingresos al Municipio”.
Detalló el médico veterinario que pasadas esas fechas todo vuelve a la normalidad en el rastro, y que de hecho en esta temporada se tiene una baja considerable de actividad.
