El chile bola, un producto único de Cedral

Rosa María Morales

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Cedral.- El chile bola tiene un sabor único y es una producción única en este municipio y tiene mucha demanda en Matehuala y Monterrey, N.L., pero este año fue baja la producción.

El comerciante José Flores Soto dice que la producción es en abril o mayo, y el precio del kilogramo estaba en esos meses a 100 pesos, pero de junio a agosto baja su costo a 50 pesos, y en septiembre y octubre vuelve a aumentar de 80 a 90 pesos, pero esto es debido a que ya se está acabando la producción, pues para noviembre es difícil encontrarlo en venta.

El chile se da en huertos familiares, es de temporada de abril a octubre.

Comenta que en el estado de Michoacán hay un chile parecido, pero no tiene el sabor como el de Cedral y aparte está muy cuerudo.

Dice el comerciante de frutas y verduras, que en estas fiestas de Catorce las personas que vienen en peregrinaciones hacen una escala para llegar a Cedral y abastecerse del producto.