Estudiantes realizan jornada gastronómica

Jesús Vázquez

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Matehuala.- Se dieron a conocer las actividades a realizar durante la Jornada gastronómica, tradición culinaria del Altiplano”, la cual se llevará a cabo del 31 de julio al 2 de agosto. 

Víctor Alfonso Márquez Zapata, director de la Escuela de Gastronomía de la Universidad de Matehuala, comentó sobre las actividades de la jornada gastronómica, en la que habrá una carrera atlética “5K GASTRO RUN”, que se efectuará el 31 de julio a las 7 de la noche en el Parque Álvaro Obregón, la cual tendrá una cuota de inscripción de 100 pesos. 

Este miércoles será la inauguración de la jornada con la conferencia magistral “Los retos de los cocineros ante las nuevas tendencias”, que será impartida por el chef Hiram Trujillo, presidente nacional del Club Cocineros de México, a las 10 de la mañana en el auditorio de la Universidad de Matehuala. Durante estos días habrá varias conferencias y talleres de gastronomía. 

El viernes se realizará en el Teatro Manuel José Othón la conferencia estelar “El reto de los nuevos cocineros en la conservación de la comida tradicional”, que será impartida por el chef Adrián Herrera de MasterChef, a las 10 de la mañana, con una cuota de entrada de 150 pesos. Concluyendo la jornada con la muestra Gastronomía y tradición de la Universidad de Matehuala, en la cual estará presente el chef Adrián Herrera, y tendrá un costo de entrada de 150 pesos, se efectuará a las 16:00 horas en el Centro Cultural.