Lotería Nacional homenajea a Chile en Nogada con billete

 El Chile en Nogada es un platillo que plasma en sus ingredientes los colores del lábaro patrio, por lo que ha sido denominado el "platillo mexicano por excelencia".

El manjar mexicano se asocia con la Independencia de México y su creación en el siglo XIX, cuando fue concebido para homenajear al general Agustín de Iturbide, quien lideró el movimiento que culminó en la independencia del país.
Los colores del platillo (verde, blanco y rojo) reflejan los colores de la bandera mexicana y se dice que simbolizan la lucha por la libertad y la unión del pueblo.
Hoy en día, el chile en nogada es uno de los platillos más representativos de la gastronomía de Puebla. Se sirve durante las fiestas patrias, desde el 15 de septiembre hasta el 20 de noviembre.