Canirac: baja hasta 20% la actividad restaurantera

Alejandro Espinosa Abaroa, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en San Luis Potosí afirmó que durante el primer trimestre del año se registró una disminución que oscila entre el 10 y 20 por ciento en la actividad restaurantera, esto por el incremento de los insumos. 

“Hoy todo está subiendo, los restauranteros se tienen que reinventar y ver de qué manera planean sus menús para que tenga un menor impacto el alza y que el comensal no lo recienta”, expresó. 

Cabe resaltar que el último monitoreo correspondiente al mes de febrero de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec) reportó un incremento anual en el costo de la canasta básica del 1.75 por ciento para la entidad potosina, crecimiento que fue el segundo  mayor nacional. 

A pesar de esta situación, Espinosa Abaroa afirmó que han evitado aumentos en los precios que ofrecen los establecimientos, debido a que calificó como malo el primer trimestre del año, para la industria restaurantera. 

Exhortó a los integrantes del sector restaurantero a mejorar la calidad de los alimentos sin que se vean afectados los precios que se ofertan. En cuanto a la incertidumbre por la imposición arancelaria por parte de Estados Unidos, opinó que es un momento para abrir otros mercados externos y seguir trabajando en el consumo interno para ya no depender del mercado estadounidense.