Repuntan ventas en cocinas económicas

Otro giro comercial que se reactivó con el inicio de clases en la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP), es el de las cocinas económicas, negocios a donde acuden tanto estudiantes como docentes y trabajadores administrativos que buscan precios más accesibles y comida más sana. Incluso, para llevar a casa.

Personas que operan este tipo de establecimientos comentaron que si bien sí se sobrevive durante las vacaciones con base en los pedidos de la clientela ya ganada, es con el regreso de la actividad escolar que las ventas repuntan.

Llamó la atención un comentario que señala que hay un buen número de madres solteras jóvenes que estudian y no se dan tiempo de cocinar, por lo que prefieren acudir a una cocina económica para llevar comida al hogar.

Cabe señalar que muchas cocinas económicas ya usan las redes sociales y servicios de mensajería como WhatsApp para promoverse y recoger pedidos de su clientela. Por dicho medio, se acuerdan los platillos, las cantidades, los costos y la hora de entrega de los encargos.

Otra parte importante del mercado son las y los estudiantes de semestres avanzados que no pudieron acomodar sus horarios de clase de forma continua, sino que acuden a algunas clases en la mañana y a otras en la tarde. Ellos optan por comer en cocinas económicas gustan especialmente de los postres, por su necesidad de ingerir más calorías.