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En lo que va del año se han destruido 450 kilogramos de producto cárnico contaminado con clembuterol o cualquier otra sustancia, informó Carlos Alberto Aguilar Acosta, titular de la Comisión Estatal para Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris).
Señaló que a fin de dar con producto en malas condiciones se realiza un operativo permanente en rastros a fin de evitar que la carne contaminada salga a la venta.
“Que sea detectado es algo positivo para los médicos veterinarios del rastro de la capital, es el trabajo que se realiza, no únicamente clembuterol si no cualquier otra zoonosis, que se detecte en animales quiere decir que el sistema de vigilancia está funcionando, pero de ninguna manera este producto sale a la venta”, aseguró.
Reiteró que una vez que se realiza la detección de producto cárnico en malas condiciones, se asegura y si el muestreo sale positivo a clembuterol se realiza el proceso de destrucción en el rastro municipal.
