Precios de carne se incrementan

CIUDAD DE MÉXICO.- Factores coyunturales como la plaga de gusano barrenador y el cierre de las fronteras estadounidenses al ganado de México provocaron un aumento de precios de los cárnicos, a pesar del Paquete Contra la Inflación y la Carestía (Pacic), dijeron expertos del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne).

Para contrarrestar los efectos del aumento de precios de los cárnicos es necesario que se mantengan el arancel cero a las importaciones de carne de res y de cerdo, como hasta hoy está el Pacic, en lugar de imponer cupos de importación a dichos cárnicos, como se prevé dentro de los ajustes al Pacic.

Los precios al consumidor de la carne de res, en el período enero-octubre, subieron 15.1%, mientras que los de la carne de cerdo aumentaron 9%, por encima del 7.4% del pollo.

De acuerdo con la directora general de dicho organismo, Macarena Hernández, "la información que tenemos es que están por eliminar el arancel cero a la carne de res y de cerdo del decreto, van a publicar otros instrumentos como cupos de importación", es decir, solamente se podrá importar cierto volumen de cárnicos libre de arancel, pero no se sabe cuánto ni cuándo.

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El problema es que estamos ante incrementos de precios de la carne de res y de cerdo y "no sabemos cuánto va a implicar de volumen, o sea, cuántas toneladas de carne de res" se podrán importar, afirmó la directora. 

El año pasado se importaron cerca de 45 mil toneladas y en lo que va del 2025 llevamos 100 mil toneladas de res y cerdo, lo que ayudó a frenar un alza de precios.