Celebraron la segunda Feria del Pulque

ATIZAPÁN DE ZARAGOZA, Méx.- Más de 20 mil litros de tlachicotón o neutle se sirvieron en la Feria del Pulque que se llevó a cabo en la tierra de “los mechaleros”, luego de ser suspendida por la pandemia del Covid-19.

Mayán Sánchez Salgado, subdirectora de Cultura del municipio de Atizapán de Zaragoza, dijo que este encuentro de productores de curados reunió a miles de personas que tomaron la llamada «bebida de los dioses» de origen prehispánico.

Pulques blancos de ajo y curados de chocolate, mamey, cempasúchil, piñón, nuez, jitomate, avena, apio, guayaba y hasta de teocintle, que es el antecesor del maíz, así como aguamiel, fueron parte de la gama sabores que sirvieron 25 pulquerías que se dieron cita en la segunda edición de la Feria del Pulque.

“El perro che che”, “La bella Renata”, “El quita penas”, “Patada de mula”, “Curados de espanto”, “El Charro Negro” y “Los pulques Mictlán” fueron algunos de los expendios que sirvieron más de mil litros de tlachicotón, cada uno por día, durante este encuentro.

La Feria del Pulque se reactivó después de un año de pandemia. Con esta bebida los mexicanos también reciben y celebran la memoria de sus muertos, aseguró Arturo Trueba, cronista.