Elena Reygadas, la mejor chef

Ciudad de México.- La mexicana Elena Reygadas fue elegida como la Mejor Chef Femenina del Mundo 2023, de acuerdo con el ranking del sitio The World’s 50.

Reygadas, dueña del restaurante Rosetta, en la colonia Roma de la Ciudad de México, fue reconocida como la mejor chef mujer del mundo por The World’s 5o, quien la calificó como “una de las figuras clave en la escena de la comida mexicana contemporánea”.

La mexicana, en entrevista con la organización, señaló que “los restaurantes no sólo deben ser lugares de placer, sino también lugares donde se compartan ideas y reflexiones más profundas”, por lo que “un restaurante debería proporcionar una plataforma para la reflexión y las contribuciones positivas a la sociedad”.

El premio le será entregado en junio, en el complejo de la Ciudad de las Artes y las Ciencias en Valencia, Españ.

El restaurante Rosetta ha sido ubicado en ocho ediciones distintas dentro de los mejores 50 restaurantes de América Latina desde 2014, y el año pasado, debutó en la lista de los mejores 50 restaurantes del mundo.

Asimismo, dedicó su reconocimiento a las mujeres cocineras, desde las que cocinan en casa hasta las que son chefs profesionales. “Es para todas las mujeres que cocinan en casa todos los días y que también son madres y proveedores. Quiero promover el liderazgo de las mujeres en los restaurantes. Ya he empezado, pero hay más cosas que quiero hacer”, dijo.

En el año 2014, Elena Reygadas fue nombrada la Mejor Chef Femenina de América Latina por lo que recibió el Premio Veuve Clicquot. En 2019, la chef publicó su primer libro que lleva el nombre de su restaurante Rosetta.