Vinos regionales: el valor de lo propio

Hasta hace poco tiempo, la nuestra era escasamente conocida como región vitivinícola en nuestro país; ahora, no sólo se está volviendo en la más reconocida en percepción de calidad (más medallas obtenidas en proporción a las bodegas concursantes por Estado), sino que en los principales mercados internacionales se ubica como un bastión mexicano.

Las principales productoras de vino de nuestra comarca, si establecemos un límite en este sentido de unos 50 o 60 kilómetros a partir de nuestra ciudad, son: Pozo de Luna (en Soledad de Graciano Sánchez), Viña Cordelia (en la misma demarcación), Cava Quintanilla (en Moctezuma) y Viñedos Pájaro Azul (que aunque se asienta en el estado vecino es propiedad de una familia potosina y está más cerca de nuestra ciudad que de León o de Guanajuato capital).

La trayectoria de estas bodegas ha sido brillante en muchos sentidos: tomando en cuenta que los tiempos del vino son distintos a los de otra industria, dentro de los 10 o 15 años que, con la excepción de Cordelia, tienen estos viñedos, los resultados de sus propuestas resultan extraordinarios. Es difícil encontrar otra región del mundo en donde el proceso que abarca desde el descubrimirento y la comprensión del terruño hasta la consolidación de un estilo y la coronación internacional como los mejores de su clase haya sucedido en tan corto tiempo.

Pozo de Luna Malbec obtuvo la Gran Medalla de Oro en el Concours Mondial de Bruxelles, fue la Revelación entre todos los vinos mexicanos y tanto esta etiqueta como su Sauvignon Blanc han sido declarados los mejores de su categoría en las guías Catadores y Peñín. Cava Quintanilla Reserva Chardonnay fue laureado con la Gran Medalla de Oro y Revelación en el certamen Mexico Selection by CMB. Viñedos Pájaro Azul recién ganó el Gran Bacchus de Oro con su primera añada de Guanamé Sauvignon Blanc en el concurso del mismo nombre, celebrado en Madrid. Viña Cordelia, por su parte, es a la vez la decana entre estas bodegas (75 años) y la que tiene más reciente irrupción en el mercado para sus tintos Codel y Arribat; sin embargo, ya portan estas etiquetas medallas de Bruselas y Global Wine.

Estos premios representan el reconocimiento del vino regional como uno de los mejores no sólo del ámbito nacional. Todos ellos son certámenes de gran prestigio, lo más alto del escalafón en este tour competitivo y comparativo internacional. Dichos logros avalan lo que a veces nos cuesta un poco reconocer: el valor de lo propio. 

Te invito a respaldar, caro lector, al vino de nuestra región, a que siga desarrollándose y cosechando éxitos: prefiérelo en las tiendas especializadas, visita sus viñedos, búscalo en las redes sociales, pídelo en los restaurantes, compártrelo con orgullo. El esfuerzo, el talento y el amor que hay detrás de estas botellas son enormes. Y lo que es más importante: en cada sorbo de una copa de vino con alma potosina se contiene nuestro suelo, nuestro clima, nuestra sensibilidad, la forma en que somos y nos expresamos. Estos vinos son un fiel reflejo de lo mejor de nuestra tierra, de lo mejor de nosotros.

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