La cocina mexicana en la sexta posición del Taste Atlas
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CIUDAD DE MÉXICO, diciembre 26 (EL UNIVERSAL).- Como cada año, Taste Atlas revela las cien mejores cocinas del mundo. Este año, Italia llegó al primer lugar, seguido de Grecia en la segunda posición y España en el tercer lugar.
México logró una calificación de 4.53; esto 19 décimas por debajo de Italia, la cocina del año según este portal gastronómico.
La gastronomía mexicana ha sido la primera en obtener ante la Unesco la protección y el título de Patrimonio Cultural e Inmaterial de la Humanidad hace doce años, un hecho que impulsó y logró una difusión internacional haciendo que las cocinas de México brillaran bajo el reflector atrayendo al país turistas e interesados en conocer más sobre las culturas y gastronomías regionales.
Este hecho hizo que el taco viajara y abriera la puerta a que chefs de talla internacional tuvieran inspiración en sus cartas así como viajes colaborativos de ida y vuelta.
El top diez de Taste Atlas 2022
1.-Italia con 4,72 puntos
2.-Grecia con 4,69 puntos
3.-España con 4,59 puntos
4.-Japón con 4,59 puntos
5.-India 4,54 puntos
6.-México con 4,53 puntos
7.-Turquía con 4,52 puntos
8.-Estados Unidos con 4,51 puntos
9.-Francia 4,51 puntos
10.- Perú con 4,51 puntos
Lo mejor y lo peor de la cocina mexicana
Este mismo portal ranquea cada año lo mejor y lo peor de la cocina mexicana. Es así como en su top ten de platillos están: tortas, mole, quesadilla, burrito, guacamole, tamal, fajitas, nachos, tortilla y tacos.
En la categoría de los peores platos de la cocina mexicana están: tacos de tripa, caldo de res, mojo de ajo, torta cubana, torta de tamal, tamales de elote, salpicón de res, capirotada, menudo y los romeritos.
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