Ajustan precio de pescados y mariscos acorde a la oferta

La temporada de Cuaresma se ha convertido en un motor económico para pescaderías y expendios de alimentos en San Luis Potosí, donde la demanda de mariscos y sustitutos de carne, ha obligado a los comerciantes a ajustar precios y ampliar su oferta.

Según los vendedores de pescaderías del Mercado República e Hidalgo, los productos que más buscan los clientes son filete de pescado, mojarra, tilapia, camarón fresco y seco, así como surimi y medallones de atún. Para mantener competitividad, muchos negocios ofrecen promociones por kilos, combos familiares y preparaciones listas para consumo, combinando tradición y conveniencia.

Los precios reflejan la estrategia comercial: el filete de pescado oscila entre 140 y 180 pesos por kilo, la mojarra entera entre 90 y 120 pesos, y el camarón fresco puede llegar hasta los 260 pesos por kilo, mientras que el camarón seco se vende desde 220 pesos. Productos como surimi y medallones de pescado ofrecen alternativas más accesibles, entre 70 y 110 pesos por kilo, para atraer a todo tipo de clientes.

Comerciantes explican que la reducción del consumo de carne roja, sobre todo los viernes, ha llevado a un aumento sostenido en las ventas de mariscos, pero también a fluctuaciones de precios conforme se acerca Semana Santa. Esta adaptación refleja cómo los negocios locales se preparan para maximizar ventas sin descuidar la tradición religiosa.

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Con la Cuaresma iniciando el 18 de febrero y extendiéndose hasta el 2 de abril, los potosinos encuentran en los productos del mar y sustitutos de carne opciones que combinan tradición, sabor y oportunidad de negocio para los comercios locales.