La sequía afecta la producción del Nopal en zonas rurales

En zonas rurales, es muy común el cultivo de nopales en viviendas, además de aquellos que se producen en el monte y que suelen ser cortados por la gente que habita cerca para su consumo personal o bien para obtener un ingreso mediante su venta.

Sin embargo, la producción del nopal, según comentan pobladores de sectores como Rancho Nuevo, Rinconada y el Ejido Soledad, se esperaba que este año, como en anteriores, comenzara a finales de marzo y principios de abril. No obstante, la sequía también golpeó severamente la flora del monte, afectando tanto a las nopaleras como a los cactus, que hace dos meses lucían secos.

"Estaba todo seco, uno veía las nopaleras hasta colgadas. Salieron algunos nopales, pero muy chiquitos, y ahorita con la lluvia les ayudó porque crecieron", expresó Evaristo, habitante de esta región.

Dijo que, como todos los alimentos del campo, el nopal se produce por temporadas y, aunque se esperaba desde el mes de abril, este año su periodo se retrasó. A la par del nopal, ya se observa el crecimiento de tunas de cardona.

Mencionó que la gente que tiene nopales en sus casas los prepara, aunque también, dependiendo de cómo se produzcan, se cortan y pelan para vender en mercados de San Luis Potosí o Soledad.

"Los nopalitos son riquísimos, aquí se comen con chile de árbol, en ensalada, como la gente los quiera preparar. Pero hay quienes también aprovechan los que hay en el monte, van a cortar para vender. Porque de 25 a 30 pesos la bolsita, les va bien, es un producto que sí se compra en la ciudad", mencionó.

El consumo de nopal, de acuerdo con especialistas en nutrición, aporta proteínas, carbohidratos, hierro y ácido ascórbico. Incluso, es parte primordial de una dieta balanceada, por lo que se recomienda su consumo para reducir los niveles de azúcar en la sangre.