Por aumento de insumos, panaderos prevén incremento de pan

En las próximas semanas el pan dulce, considerado como uno de los productos de alto consumo entre las familias mexicanas, podría registrar un ajuste al alza en su costo por unidad, pues de acuerdo a los empresarios del sector, la materia prima se ha encarecido desde los primeros días de este 2021.

En entrevista, Isaac Alan Rensi Zapata, miembro de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) en el estado, detalló que desde las últimas semanas de diciembre se vieron afectados en las variaciones en el costo de productos como el huevo, sin embargo, indicó que ya en este 2021 también ha habido incremento en el costo de otros insumos como harina, levadura, azúcar y otros, por lo que advirtió que los productores de pan no podrán contener este aumento por mucho tiempo más.
Refirió que los insumos han registrado un incremento del 20%, e indicó que el costal de harina pasó de los 300 pesos a los 450 pesos, lo cual representa un incremento de 150 pesos.
En este sentido, anticipó que ya se ha propuesto agendar una reunión en la que los integrantes de la Canainpa valoren un ajuste general al costo del pan dulce, por lo que en esta semana o la próxima podría definirse si habrá aumento o no.